Menu Volante*
CANAPÉS
— Escolha seis opções —
Bruscheta de brie, geléia de amoras, amêndoas
Bruscheta finíssima, patê de fígado de galinha caipira, cerveja preta
Melão, presunto de parma, mel do Butiá
Almôndegas com mostarda dijon defumada
Bruschetta de pêras e pimentões brulée
Bruschetta de salame italiano, creme fresco, funcho
Rolo de vegetais, geléia de pimenta
Mini quiche de espinafre orgânico e parmesão
Mini quiche de gorgonzola
Salmão defumado e creme fresco sobre pão orgânico de centeio
Canapés adicionais: R$ 5,00 por convidado
MINIPORÇÕES
Todas as porções abaixo são servidas:
Miniporções FRIAS
Salada orgânica da estação (porções individuais em copos de vidro),
servidas com croutons temperados com ervas e vinagrete de mel e laranja (veggie)
Gazpacho (veggie)
Ceviche
Miniporções QUENTES
Risoto de cabotiá (veggie)
Penne com molho de quatro queijos (veggie)
Polenta mole, ragu de linguiça campeira
Costela lentamente cozida, purê de cenoura, jus, farofa crocante com alho e limão
Escondidinho de aipim com carne seca
SOBREMESAS
Todas as porções abaixo são servidas:
Pannacota de coco com frutas vermelhas
Brigadeiro de colher com raspas de chocolate branco
Mousse de limão siciliano
PARA O FIM DE FESTA
Todas as porções abaixo são servidas:
Mini-hambúrguer com maionese de dijon defumada, chutney de maçã e queijo colonial
Nosso cachorro quente ao estilo colombiano, servido com maionese de milho verde e chimichurri
* Importante: A degustação do menu volante precisa ser feita mediante agendamento prévio (não fazemos degustações regulares para este tipo de menu). A louça para o serviço volante no dia do evento é de responsabilidade dos noivos.